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店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術④
今夜は早々にお客が一名入ったがその後暇になる。
ちょうど葉巻の保管してあるヒュミドールの湿度が下がってきたので、加湿器に精製水を入れ、70%まで戻す。
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葉巻もBAR経営のためには重要なアイテムだ。
常に最高の状態にしておき、いつでもベストな出し方をできるよう、こういう暇な時に仕込んでおくのだ。あまり出る商品ではないが、売れる時は一気に売れたりするものだ。暇な時間にやるからこそ、いずれの売り上げに繋がるのだ。
なお葉巻は仕入れも高いが、単価も上げられるし、管理さえしておけば賞味期限もない。
BARは廃棄率が低いので、商売が乗れば乗るほど儲かる仕組みになりやすい。まあ乗せるのが難しいのだが😓
暇な夜だが、ラジオを聴きながらヒュミドールに水を補給するのも悪くない。
ちなみに今日はradikoで日産アベレージを聴いている。
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ラジオも大好きだ。
皆様も暇な夜を楽しく素敵に、そしていつかに繋がる過ごし方を。
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