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女性店長のアイディア満載のネパール新店で店名であるチャタマリを食べたよ@大久保 チャタマリ3/12OPEN

愛を貯めて
熟成させたら

1月に幡ヶ谷に出来た
ネパール料理店へ行った
際、
大久保にも系列店を出す
と聞いていたのですが
まん防の影響でなかなかできず・・

3月になってやっとオープン!

チャタマリ
2022年3月12日

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小滝橋通り沿い
食材&雑貨店のGLOBAL BAZARの
すぐ隣に出来ました。

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一歩店内に入ると
オープン記念で美しい花が水に
浮かべられていたりして
華やかな雰囲気。

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また、赤の壁にネパールの
装飾品が置かれ、
ネパールへと一気にトリップ!

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スタイルが良いエキゾチックな
ネパール人女性(チェトリ)がお出迎え。
まだ27歳ということですが
店長を任されているんだとか。

以前新宿の居酒屋で働いていた
経験を活かし、痒い所に手が届く
親切丁寧な接客で気持ちが良い。


メニューを開くと
幡ヶ谷とはまた一味違う雰囲気。

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ネパール料理に主軸を置きつつ
大衆受けするナンカレーもあり、

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セットメニューも充実。
ダルバートも安いバージョンと
高いバージョンがあり顧客の
ニーズを分かってますね。

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また、いろんな国のお酒が
揃っているのもよいです。

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女性店長が大久保界隈を食べ歩いて
みんなに喜ばれるメニュ―作りを
心掛けています。

シェフがネワール族とのことなので
事前に言えばネワールの特別料理を
作ってくれるとのこと。

セルロティなんかも
揚げてくれるそうですYO!


ノンアルコールビール
ゼロイチ 380円

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まだ仕事が残っていたので
ノンアルコールビールで乾杯。

すっきりとして癖がなく
のど越し爽やか。
アルコールゼロでも十分美味しい。


バンデルフライ
680円

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メニューにイノシシ肉と
書いてあったので頼んでみたら
豚肉でした。

分厚く切った豚肉に
玉ねぎとピーマンがイン!
豚の脂身少な目で独特なスパイス使い。


チャタマリ
600円

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店名にもなっている料理
チャタマリを頼んでみました。
ピザのようなお好み焼きのような?

お米でできた生地の上に
ひき肉ペーストや色とりどりの野菜が
ちりばめられていて中央には
目玉焼きが乗っています。

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冷めて来ると
生地が歯について治療中の仮歯が
心配になりましたが、
独特の珍しいお料理が
食べられてすごくうれしかったです!


マトンチョエラ

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本当はハスコチョイラという
料理を食べたかったのですが
その日は品切れと言うことで
代わりにこちらを出してくれました。

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柔らかマトンにスパイスが
絡んでビールが進む~

ここの味付けは全体的に甘さが控えめ。
ちょっと大人な味付けだと感じました。


お会計を済ませたら
隣にある食材店を見るのもまた一興。

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隣の食材店も
チャタマリの系列なんだとか。

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所狭しとスパイスや衣装、食器類
等が置かれていて楽しい空間。

ぜひ料理と共に
お楽しみくださいね。


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愛を貯めて
熟成させたら
本当の愛が生まれる
醬油 味噌 ウイスキー
寝かせば寝かすほど
色が濃くなり旨味が増して・・
茶色の愛の溜まり場
つまり
大久保駅北口徒歩3分
チャタマリ

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