厚みある鶏チャーシュー【鳥藤 とりそばスタンド】@東京駅
東京駅構内、グランスタ東京の京葉ストリートエリアにあるお土産などを販売している一角(奥)に店を構える【鳥藤 とりそばスタンド(とりとう とりそばすたんど)】。
【鳥藤】は業務用鶏肉卸専門店。
東京グランスタ店ではそんな【鳥藤】の焼き鳥やフライドチキンなどを販売する傍ら、
ラーメンが食べられるスタンドを併設している。
昔ながら風なカウンター席は5席のみ。
空いた席に順次案内されるので、二人以上で訪れた場合、タイミングによっては席が離れたり、食べるタイミングがずれたりする。
この日は、とりそば以外はすべて完売。
東京駅限定 とりそば:950円
透き通った鶏ガラスープはすっきりした塩味かと思いきや、甘みのある味わい。
おそらく、鶏チャーシューのタレが使われているのだろう。塩味でも醤油味でもなく、照り焼きのような味わい。
そんな鶏チャーシューはしっとりやわらか。厚めにカットされているので食べ応えもあり、これはうまい。単品でもいけるうまさ。
トッピングは鶏チャーシュー以外に鶏つくねのワンタンも乗っている。
一見、丼が小さく見えたのだが、
結構麺たっぷり。
鶏油がかかっているので、ストレート麺にスープがよくからむ。
エキナカで食べるラーメンとしては価格を鑑みてもうまい部類ではあるが、特に鶏チャーシューうまかったな。
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