【カンタンレシピ】 ミックス粉の作り方

【特徴】
ハワイの料理の「モチコチキン」はご存じでしょうか？
餅粉（米粉）を使って揚げものをすると表面が「カリカリ」を通り越して「ガリガリ」に揚がります。
狙ってガリガリに揚げることもあったりはするのですが、衣が固く揚がりすぎて何にでも使える粉ではありません。
なのでSOHSOHでは「片栗粉を半分混ぜたもの」をから揚げや揚げ衣に使うようにしています。
そうすることでほどよくカリッとした食感が楽しめ