ザワークラウト

我が家で常備しているザワークラウトのレシピです。
キャベツを漬け込むのに充分な水分が必要となるのでなるべくたくさん作る方が成功しやすいです。我が家はいつも２玉使います。サラダに混ぜたり、バーガーの付け合わせに乗せたり。一般的なレシピより塩は多め。塩とハーブ類はご自身で調整してベストな味を見つけてくださいね。

それでは作っていきましょう。

キャベツの外側の葉を1枚、綺麗に剥がして残しておいてくだ