ボルゴレット ソアーヴェ2017

白が続きますが、今日はイタリアの白を。ファゾーリ・ジーノのボルゴレット ソアーヴェ2017です。
ソアーヴェはイタリア・ヴェネト州のソアーヴェ村周辺のワイン生産地で造られるワインのこと。ガルガーネガ種を用いた軽めの辛口の白が多く造られます。
でも、このファゾーリ・ジーノのソアーヴェはただ飲みやすいだけのワインではありません。

1925年から続くこのワイナリー。現在は４代目ですが、長年のワイン造りを受け継ぎながらも、現代のワイン造りの手法を取り入れています。1984年からぶどうを有機栽培で育て始め、ビオディナミは2006年からスタート。除草剤などの化学薬品を使用しないことは、土地やそこに住む人々、働く人々の健康を守ることだと考えています。

品種はもちろんガルガーネガ。標高100mの畑から手摘みで収穫されます。
輝く明るい黄色。白い花やレモングラスの香りに、洋ナシやパイナップルのような甘いフルーツの香り。程よい酸味と塩っぽいミネラル、アーモンドのような苦味が後味にあります。

爽やかな飲み口は今の季節にぴったり。いつもよりスイスイ飲んでしまうはず。ぜひ冷やして、サラダやカルパッチョ、シンプルな塩焼きなどお試しください。
このワインの優れているところは、ニンニクやトマトソースにも合うこと。軽いお食事から、少し重めのお食事まで寄り添えるワインです。

「FOUR GENERATION WITH JUST ONE PASSION」を掲げるファゾーリ・ジーノ。これからもきっとその情熱は続くことでしょう。

※売り切れました。
＜ファゾーリ・ジーノのワイン＞
ボルゴレット ソアーヴェ2018
プロセッコ ラ・コルテ・デル・ポッツォ
ピノ・グリージョ ラ・コルテ・デル・ポッツォ2018

【品名】ボルゴレット ソアーヴェ2017（Borgoletto Soave2017）
【造り手】ファゾーリ・ジーノ（Fasoli Gino）
【国】イタリア ヴェネト
【品種】ガルガーネガ
【タイプ】白/ スティル
【商品番号】166

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