【食材使い切りレシピ#6－⑥】鶏もも肉特集／鶏とねぎのみそ炊き込みごはん／みぞれみそ汁
大根のおみそ汁って切り方を変えて色々楽しめますが、大根おろしを使ったみぞれはぜひお試しいただきたい！
大根は消化の働きを助けてくれたり殺菌効果もあるから、今の時期はより取り入れて欲しいですね。
より効果を高めたい場合は生がオススメなので冷汁に。
＝レシピ＝
「鶏肉と長ねぎの炊き込みごはん」
【材料】(1合分)
長ねぎ1/4本
鶏もも肉50g
a醤油小さじ1/2
a酒小さじ1
米1合
b醤油大さじ1
b酒大さじ1
bみりん大さじ1
【作り方】
1. 長ねぎはみじん切り、鶏もも肉は1cm角に切りaで下味をつける
2.お米を研いでbを入れ規定量の水を加える
3.鶏もも肉、長ねぎの順で重ねて炊く
【ポイント】
・鶏もも肉は下味を付けた方が美味しくなります
・炊き込みごはんを作るときは具材はお米に混ぜ込まず上に重ねます
「大根のみぞれみそ汁」
【材料】
大根100g(2〜3cm)
大根の葉適量
だし150ml
みそ大さじ1
【作り方】
1.大根はすりおろし軽く水気を切る、大根の葉は粗みじん切りにする
2.鍋にだしと1を入れひと煮立ちさせ、みそを溶く
使用したみそ：愛媛県／井伊商店・麦みそ @iimiso
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