おろし焼肉丼／マッシュルームの白みそ汁

連日同じ食材を使って。
(大根おろしも沢山あるのです。笑)
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お肉を食べる時は生の大根おろしを
たっぷり食べると消化を助けてくれます。
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「おろし焼肉丼」
【材料】(2人分)
ごま油小さじ1
牛カルビ肉120g
酒小さじ2
a醤油小さじ2
aみりん小さじ2
a砂糖小さじ1/2
豆苗1/8袋
大根おろし適量(もりもり)
ごはん300g
白いりごま適量
【作り方】
1.フライパンに油をひき熱し、酒で下味をつけた牛肉を中火で両面1分焼く
2.aを加え肉にからめてたら、豆苗を加えサッと炒める
3.器にごはんを盛り、肉、周りに豆苗、真ん中に大根おろしをたっぷりのせ、ごまをふるう
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「マッシュルームの白みそ汁」
【材料】(2人分)
マッシュルーム4個
だし300ml
白みそ大さじ3
【作り方】
1.マッシュルームは5mm幅に切る
2.鍋にマッシュルームを入れ弱火で1〜2分乾炒りしてからだしを加え、5分煮る
3.みそを溶く
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【使用したみそ】
京都府／石野味噌「懐石白味噌」
石野味噌さんの白味噌はこっくりとした、甘い味わいです。
マッシュルームと合わせると洋風ポタージュみたいに。

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