ほうじ茶クリームパン🐻

秋になると美味しい食べ物をたくさん見かけますね🍂

先日富澤商店にて、ほうじ茶パウダーを手に入れたので、パウダーを使用したクリームパンを作りました✨

混ぜるだけで簡単なので是非✨おススメです😆

町で見かけるほうじ茶シリーズを家で作れるかもしれませんね😇

そんなほうじ茶クリームをくまちゃんパンに入れてみました🐻
レシピの紹介です✨

作り方〜5個分〜

パン生地
✳︎強力粉　　　　　･･･  120g
✳︎薄力粉               ･･･    15g
✳︎米粉　　　　　　･･･    15g
✳︎砂糖                  ･･･    15g
✳︎塩　　　　　　　･･･      2g
✳︎ドライイースト    ･･･      3g
✳︎卵                     ･･･     15g
✳︎水                     ･･･     82g
✳︎無塩バター         ･･･     12g
✳︎ココアパウダー　･･･     適量
✳︎チョコチップ　　･･･   お好み

ほうじ茶クリーム
✳︎牛乳　　　　　　･･･   125g
✳︎砂糖                  ･･･     50g
✳︎卵黄                  ･･･   2個分
✳︎薄力粉　　　　　･･･     18g
✳︎ほうじ茶パウダー･･･       2g

使用する器具

〇ボウル
〇ゴムベラ
〇めん棒
〇秤
〇鍋
〇裏ごし器
〇ドレッジ
〇木ベラ
〇布巾
〇ホームベーカリー

作り方
1.ほうじ茶クリーム

①材料を計量　
※下は2倍量です

②卵黄と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる

②ほうじ茶パウダーを加えよく混ぜ、さらに薄力粉を加える

③牛乳を少しずつ加える

④よく混ざったら裏ごす

⑤中火で混ぜ続けながら加熱する

⑥もったりとしてきたら焦げやすくなるので、さらに混ぜ続ける
　クリーム状になったら加熱を止める

⑦裏ごし、冷却する

2.パン生地作成

①ココアパウダー以外を、ホームベーカリーに入れ一次発酵まで行う

②ガス抜きし、生地を5等分（顔の部分）、耳の部分に少しよけておく
※この時に、お好みで耳に色をつける

③等分後、濡れ布巾をかけベンチタイム20分とる

④楕円形に生地をのばし、手前にほうじ茶クリームを30gのせ左側から閉じる
※閉じ口にクリームがつくと、くっつかなくなるので注意

⑤耳、口、目（チョコチップ）をつけて二次発酵40℃20分で行う

⑥発酵後、180℃10〜15分焼成
※今回焼き色をつけたくなかったので、アルミホイルを被せました
※焼き色をつける場合は、卵を薄く塗りましょう

焼き上がり後はこんな感じです✨
ハリのない子になりましたが、ふわふわで美味しかったです✨

卵を塗りアルミホイルを被せなかったひよこは、こんがり日焼けしました🐤

作ったよレポ待ってます✨
みなさんでたくさんアレンジして、色々なクマパン作りましょ🍞🧸