【期間限定スイーツ】季節のタルト総集編

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南青山・INTERSECTのオリジナル「季節のタルト」シリーズを一挙公開。2021年に初登場した、希少な黒いちじくを使った第1弾から、最新のタルトまで、全てまとめてご覧いただけま… もっと読む

運営しているクリエイター: INTERSECT BY LEXUS - TOKYO

#おいしいお店

いちご・ピスタチオ・チーズ・トリュフの絶妙なハーモニーを楽しむ贅沢なタルト

一足早い春の訪れを感じさせる“いちご”のシーズンがやってきました。INTERSECTの「季節のタルト」も、奈良県産の古都華を使った「いちごのタルト」がスタートします。タルト生地に合わせたのは、INTERSECTオリジナルエスプレッソのガナッシュと、イタリア産ピスタチオをペーストにしたクリーム、そしてフランス産カマンベールチーズです。その上に隠し味として、はちみつとフランボワーズビネガーを煮詰めたソースをひと塗り。最後に、ゴルフボールほどもある大ぶりな古都華をのせ、いちご、

LEXUS車のパーツモチーフを生かしたテーブルウェアに注目

美しい新緑が目に映り、心地よい気候を肌で感じるようになってきました。変わる季節とともに、INTERSECT BY LEXUS – TOKYOを彩るアイテムも少し様変わりしています。昨年、オープンから10年目を迎えたタイミングでグランドメニューを一新し、それに伴いテーブルウェアも少しずつバージョンアップしてきました。そしてこの春にリニューアルしたのが紙ナプキン。INTERSECTのさまざまなアートワークを手がけていただいているアーティスト、Ryu Itadaniさんによるイ

桃をまるごと食べ尽くす！季節のタルト第7弾

プラムのタルトに続く季節のタルト最新作は、甘い香りとジューシーな果肉が人気の「桃」が主役！皇室にも献上されることで知られる最高峰の品種「あかつき」を始め、そのときの旬の産地・品種から厳選した桃をまるごと贅沢なタルトに仕上げて提供しています。昔話の「桃太郎」に出てくるような、丸々とした桃を一玉使用したタルトはボリューム満点。下に敷いた笹の葉が、まるで川を流れる桃のようで涼感を誘います。肉厚の果肉のなかには桃のブランマンジェをたっぷりと入れました。上にのせたサワークリー

もうすぐ終了！季節限定「プラムのタルト」

ご好評をいただいている、INTERSECT BY LEXUS – TOKYOの季節限定オリジナルタルト第6弾「プラムのタルト」がいよいよ終了間近となっております。季節のタルトは毎回、その時期ならではの日本各地の旬の果実をお届けしたいと、提供期間が限られてしまうのですが、その分、今しか食べられない特別な味わいをお楽しみいただけるよう工夫しています。今回の主役には、山梨県や長野県、山形県などで栽培されている「大石プラム」を使用。プラムは日本では「すもも」とも呼ばれるた

夏の訪れを告げる“びわ”を使った季節のタルト第5弾！

INTERSECT BY LEXUS – TOKYOオリジナル「季節のタルト」第5弾は、初夏が旬の“びわ”が主役です。 1年を通して入手可能な期間が短いなか、長崎産を基本に千葉県産や鹿児島産など、いまこの時期にもっともおいしいびわの味わいをまるごと皆さまにお届けします。タルトの上にはフレッシュとコンポート、2通りの味わいのびわが並びます。そのままでもしっかりと甘みがあるびわですが、コンポートにするとまた一際その繊細な味が引き立ちます。アニス、クローブ、ローリエ、ホワイトペ

甘酸っぱ〜い！淡路島レモンを使った季節のタルト第4弾

INTERSECT BY LEXUS -TOKYOオリジナル「季節のタルト」第4弾のご提供がスタートしました。今回主役となるのは淡路島にある平岡農園の淡路島レモン。ワックス・防腐剤・防カビ剤・除草剤を使わず育て、ひとつひとつ手磨きで選別しているこだわりのレモンは、ミネラル豊富で香り高く、爽やかな酸味が特長。第4弾のタルトは、その魅力を余すことなく堪能していただける一皿です。まるで本物の果実のようなフォルムをしているのは、レモンジュレを閉じ込めたレモンムース。隠し味に三

季節のタルト第3弾は、3種のいちごを丸ごと堪能！

季節のタルトシリーズ第3弾の販売がスタートしました。今回の主役は「いちご」。白いちごなど、３つの品種を食べ比べることができる、というだけでも心をくすぐられる一品ではないでしょうか？使用するいちごの品種や産地は時期によって変わっていきますが、スタート時は、しっかりとした果実に優しい味わいと香りが広がる「淡雪（白いちご）」、高い香りと豊かな味わいが楽しめる「あまおうデラックス」、特大サイズから溢れ出るみずみずしい果汁が特徴の「スカイベリー」の3種。いずれもしっかり甘みがあり、

今季は希少な「黒いちじく」が主役！旬のフルーツをまるごと楽しめる季節のタルトが登場

INTERSECT BY LEXUSでは、10月から新メニュー「季節のタルト」のご提供がスタートしました。名前のとおり、季節ごとにそのタイミングでしか味わえないフルーツをタルトに仕上げて提供する、期間限定のスイーツメニューです。第1弾となる今季は、“黒いダイヤ”とも呼ばれる佐渡島産黒いちじく「ヴィオレ・ソリエス」が主役。旬が約1ヵ月と短く、とくに提供期間が限られる食材ではありますが、ぜひ皆さんにこの貴重な味を楽しんでいただきたいという思いから、農家の方に直接アプローチ

【期間限定スイーツ】季節のタルト 総集編

#おいしいお店

いちご・ ピスタチオ・チーズ・トリュフの絶妙なハーモニーを楽しむ贅沢なタルト

LEXUS車のパーツモチーフを生かしたテーブルウェアに注目

桃をまるごと食べ尽くす！ 季節のタルト第7弾

もうすぐ終了！ 季節限定「プラムのタルト」