もうすぐ終了！ 季節限定「プラムのタルト」
ご好評をいただいている、INTERSECT BY LEXUS – TOKYOの季節限定オリジナルタルト第6弾「プラムのタルト」がいよいよ終了間近となっております。
季節のタルトは毎回、その時期ならではの日本各地の旬の果実をお届けしたいと、提供期間が限られてしまうのですが、その分、今しか食べられない特別な味わいをお楽しみいただけるよう工夫しています。
今回の主役には、山梨県や長野県、山形県などで栽培されている「大石プラム」を使用。
プラムは日本では「すもも」とも呼ばれるため、桃の仲間だと思われることもありますが、じつはバラ科スモモ属で桃とは別種の植物です（桃はバラ科モモ属です）。桃の形に似ていながら酸みが強いため「酢桃（すもも）」と表記されることもあります。甘みと酸みのバランスがよく、引き締まった身はとってもジューシーで、暑さが厳しいいまの時期にぴったりの果実です。
そのプラムのおいしさを余すところなく食べ尽くしていただけるよう、フレッシュなままはもちろん、ゼリー状にしたものと、コンポートしたものをタルトの中で合わせ、横にはアイスクリーム状にしたプラムを添えてワンプレートに。仕上げに、プラムとラズベリーとリンゴをそれぞれパウダー状にしたもので、LEXUSのスピンドルモチーフをグラデーションになるように描き、華やかさを添えてみました。
この季節は暑さから、オリジナルかき氷も人気があり迷ってしまうかもしれませんが、ご友人、ご家族とご一緒に、両方をシェアしていただくのもおすすめです。次回は、桃！の食べ尽くしタルトを準備中です。この時期ならではのタルト、お見逃しなく、ぜひお試しください。