新生姜の旨辛煮

＼作り置き&冷凍レシピ／『新生姜の旨辛煮の作り方』

【必要な食材】
ご飯10杯分
◇新生姜　　　　　　500g
◇★みりん　　　　　140ml
　★料理酒　　　　　140mj
　★醤油　　　　　　70m
　★きび砂糖　　　　大さじ4
◇白胡麻　　　　　　適量

【手順】
①：新生姜を水で洗い、薄くカットしていく。
②：水を沸騰させて、①を1〜2分ほど湯掻き、お湯を切ってから少し水でさらす。
③：②を鍋に入れて、★を混ぜて沸騰させる。
④：③を弱〜中火の強さで、時々、灰汁を取りながら30分煮込んでいく。
⑤：30分後、粗熱がとれると完成。最後に、白胡麻を乗せると美味しさがＵＰします。

【調理ポイント】
①生姜を湯がく・水にさらすことで『苦味や辛味』を抑えることができます。
②冷蔵保存で４〜5日ほど保存できます。
③冷凍保存で１ヶ月は持つので、多めに作っていた方が後々楽になります。

【栄養ポイント】
・生姜は発汗を促進してくれて体温を高めてくれるショウガオールという成分が含まれている。また、胃液の分泌を促進して、消化吸収を助けてくれる効果もある。
・ジンゲロンという成分が含まれており、お弁当などに入れると、殺菌作用もあり食中毒などの予防効果もありるため、気温の高い日はおすすめです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

人気商品の選べる雑穀米商品などをネットショッピングにて販売中！
詳細はプロフィールから

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

▶︎お問合せはこちらから◀︎