2022/4/22　昼ごはん（お弁当）

・人参といんげんの肉巻き
・ひじきの煮物
・ゆで卵

キムチチゲのために買った豚バラが余っていたので、お弁当に使うことにした。
しかし豚バラ（豚こまより高い）、せっかくなら豚バラじゃないと作れないものにしたいな、と思った結果、肉巻きです。

少し手間なのよね、肉巻き。
人参といんげんを下茹でして、丁寧に巻いて、片栗粉をまぶして焼いていく。
いつも玉ねぎと豚こまを適当に炒めて適当に味付けしている身にはなかなか億劫だ。

でもその甲斐あって、私にしては華やかなお弁当になったので、記念（？）に載せておきます。

新緑がきれいな季節になってきた。
お弁当を食べたあと、少しだけ職場の屋上で気分転換するのが最近の天気の良い日の日課です。屋上のある職場っていいね。