お久しぶりです。 初めまして。 コロナ期間に、徒然なるままに漫画のことや仕事のことを投稿していた者です。 最近めっきり投稿が減り、また、仕事の具合や生活にも変化があったので、 これも良いきっかけだ、と思い。 今までの投稿を全てクリアにして、イチからまたポツポツと書いて行こうかな、と思います。 私はどこにでもいる平凡で適当な、ズボラな人間で、 もし身近な知り合いにいたら少し珍しがられる、 「パティシエ」という仕事をしています。🍰 なんだかんだ、専門学校を卒業してから今まで
昨年、noteを再開してから、 投稿を頑張ろう！ と意気込んでいたのも一瞬で、気づけば2024年になっとる… お菓子の事を丁寧にお話しできたらなぁ、 という思いで最初は頑張って書き始めたけど、 結局続かん！続きません。。笑 なので、もうだらだらと日常の、個人的な事を書くよ、もう。。 2023年は、厄年でした。。 年明けから色々あった。でも、やっとそこから一年経って、 色んな事を考えてまた一回り成長できた…かな… 大人になるってとても便利な言葉なんだけど、 本当その通りで
気づけば6月！ どうもこんにちは、ikukoです。 京都は梅雨に入った…かと思いきや、 降ったり晴れたり、曇ったり。。な日々です。 これからの時期は魅力的なフルーツが沢山出回りますね。 なんだか年々、夏物の果物の出回りが早くなっているような。。 （知らんけど） 旬のフルーツが毎週、毎月のように登場するので、 夏〜秋にかけてはいつも この果物をどうやって調理したら美味しいんだろうか… という悩みがあります。。。 そんな中で今日のタイトル、 クルミーリ：kurumiri
どうもこんにちは、ikukoです。 気づけばもうすぐ5月も終わり…！ 大人になればなるほど、時が過ぎ去るのが早いと感じてしまっている、 まだまだ未熟な30代です。 今回のお菓子はとってもメジャーな🍰 ベーシックなティラミスの構成を再構築して、 最近 お店で出しています。 ティラミスといえば、 tira：引っ張って mi：わたし su：上へ という意味が、検索すればすぐ出てくるほどメジャーなお菓子。 みんなすきだよね！ 基本的な構成は、 biscuit (ビスキュイ、
ココナッツ、好きですか？ 私は専門学生時代から、正直あんまり好きな食材ではなかったです… が、 たまたま、新卒で入ったケーキ屋さんのシェフが ココナッツが好きで。 いやいや、素材は色々あるのに、 なんでココナッツ…？？ と、一番お世話になったシェフ、自分の師匠でありながらも、 ずっと疑問に思っていました。 焼き菓子も、生菓子も、いつも必ずココナッツを使ったものが 売られていて。 作っていて。 …大好きかて！。 笑 でも、今となるとココナッツいいじゃん！って なっ
最初のnote.で私はパティシエですよ〜 と自己紹介をさせて頂いたのですが、 最近はイタリアンレストランで働いているので🇮🇹 イタリア菓子を作ることが多いです。 その中でわりとお気に入りのお菓子。 Brutti ma buoni / Brutti e buoni！ brutto : 醜い ma : しかし buoni : 美味しい 「ブサイクなのに美味しいぜ！」 イタリア人はなんてことを言うのかしら 笑 そんなブルッティちゃんですが 作り方はとってもカンタン😎✌️
