jueves, 2 de diciembre の日記
南米コロンビアの北はカリブ海に面しているが、首都ボゴタには海がない。標高が高く、平均気温も低く、肌寒い。
そんなボゴタのla Perseverancia市場にあるカリブ料理「トルー」のシェフ〝ママ・ルス〟
苦労しながら試行錯誤するルスの姿に市場の仲間も触発され、やがて市場そのものが活気付く。
そして、ルスの作るボゴタの伝統料理〝アヒアコ〟は、ボゴタでいちばんになった。
カリブ料理店のボゴタ料理！
海鮮料理店の山の幸料理！
そんな苦労を通して彼女が言ったのが
de
