調味料の見分け方
皆様ごきげんよう( ´ ▽ ` )ﾉ
レイラです😌🩷
今回は調味料に関してお話ししようと思います😊
最近は調味料ひとつあれば簡単に味付けができたり
素材に拘った調味料が販売されていたりして
スーパーでは色んなものを見かけるような時代に🛒
そんな中で調味料風なものが販売されていたり
沢山の原材料を混ぜて販売しているものもあります🤔
では、調味料の見分け方はどうしているのか？を
知識として得られると余計な添加物を避けることが出来て
本物の調味料の見極めができるようになってきます👍🏻
今回は見極めの基礎を紹介したいと思います😌
選ぶ時のポイント
・原材料がシンプルなのを選ぶ
・/の後ろの材料の量を少ないのを選ぶ
・なるべく国産使用が多いのを選ぶ
原材料がシンプルなのを選ぶ
とにかくシンプル！
なるべく何が入っているか分かるようなものを
買うのがベストです👍🏻
中には何が入っているか分からない名前や
その味に近づけるために沢山色んなものを
混ぜて作っているものがあるため要注意⚠️
/の後ろの材料の量が少ないのを選ぶ
原材料を見た時に/があるのをご存知ですか？
その後ろは添加物ということを表しています。
実は旧JAS法から食品表示法に一元化されたのです。
そのため/の後に記載されるようになりました。
つまり沢山書いてあればあるほど
沢山入っているってことです😱💦
気にされている方は是非買い物の時に見てみて🛍
国産を使用しているものを選ぶ
国産をなぜ選ぶのか？やはり鮮度です。
それだけでなくなんと言っても日本の基準値で
栽培されているものを使用されていたり
遺伝子組み換え作物有無の表記があったりします😏
外国産のも悪い訳ではないですが
特に大きな違いは農薬の種類や栽培方法。
ポストハーベスト農薬というものが1番気になります💦
是非産地にも注目してみてください👀🫣
使用率の高い調味料の一例
アルコールを入れてたり……
名称から見て既に違うことも……
本みりんしか出せない味もあります
これらをよく見ると大きな違いがあります🫣
調味料にこだわると本来の味で料理を楽しめます。
それだけでなく余計なものを摂取しなくなるので
ダイエットや健康に大きくつながります👍🏻
是非参考にしてみてください🩷
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