夏レシピ トッピングそうめんとクロックマダム
レシピと言うほどではないのですが、そうめんのアレンジレシピって、知ってたら知ってるだけ得した気分になりますよね？
そんなことないですか？
そんな訳で、料理というよりは乗せるだけで簡単！トッピングそうめんと、休日のブランチに食べたい贅沢トーストクロックマダムをご紹介します！
トッピングそうめん
＜材料＞（2名分）
そうめん 2束
トッピング お好みで！
と言ったら元も子もないので、写真のトッピングがコチラ
～メイントッピング～
◆しらす＋大葉＋ゴマ
◆サーモン
◆海老とキュウリ
◆茹でタコ
◆納豆とオクラ＋ゴマ
◆とびこ＋めかぶ
◆ローストビーフ
～薬味＆飾り～
キュウリ（千切り）
ミョウガ（千切り）
エンダイブ（レタスなどで代用を）
＜作り方＞
① トッピングの具を考えて準備します
写真のトッピング以外にも、ツナマヨ、カツオのたたき、揚げ玉ねぎ、キムチ、生ハム、チャーシュー、焼きねぎ、キノコ炒め、ミートボールなどや、スーパーでよくあるアンティパスト（前菜）盛り合わせセットみたいなものも良いのでは！と思います。
② つけつゆを用意したら（普通にめんつゆのもとなどで）、パッケージの指示通りにそうめんを茹で、水でしめたら一口サイズに盛り付け！
そうめんを一口サイズごとに盛り付けるコツは、人差し指と中指でつまみあげた状態、もしくはフォークなどにクルクル巻きつけて束を作る感じでしょうか。（検索すると動画なんかもあるよー！）
③ トッピングで華やかに仕上げ
皆で家飲みする時などは、たこ焼きとか！エビ天を天むすみたいに飾るとか！見て楽しんで話題が盛り上がるようなトッピングもオススメです。
毎日の暮らしでは、トッピングの数が多いと大変なので、それぞれ単品や2種味変などでメニューを考えるのも負担がなくて良いかもしれません。
クロックマダム
＜材料＞（1名分）
食パン（8枚切） 2枚
ハム 1枚
ピザ用などのとろけるチーズ 適量
バター（またはマーガリン） 適量
ベシャメルソース 25ｇ
卵 1個（＆目玉焼きを焼く分のサラダ油）
黒胡椒 お好みで
＜作り方＞
① 一番下になる食パンにバターを塗り、薄くベシャメルソース（10ｇ分程度）、ハム、チーズを重ね、食パンを乗せてサンドイッチを作る
② ①の上に残りのベシャメルソースを塗り、チーズを乗せオーブントースターでチーズが溶けるくらい加熱
③ フライパンで目玉焼きを作り、②に乗せ、お好みで黒胡椒をふりかけたら出来上がり
クロックマダムはクロックムッシュのバリエーションのひとつで、目玉焼きを乗せるとこの名前になるそうです。
実はコチラ、レシピには書かなかったですが、ベシャメルに酒粕を混ぜ込んで「多満自慢の酒粕香るクロックマダム」として作ったものだったり。
11月以降、酒粕を使ったレシピ集に入れようと思っていたのですが、すぐに紹介したくなってこちらに掲載することに。
理由はビールに合うから！
酒粕を入れても入れなくても、エール系やベルギースタイルの白ビールと相性が良いお味です。
暑い日が多くなりましたね！
今回は、そんな暑い毎日に、自分が食べたいものを掲載。個人の趣味みたいなものなのですが、レシピ活用していただけたら嬉しいです。
今回もレシピは酒蔵イタリアン福生のビール小屋の支配人に考案してもらいました。
そしてここからはいつもの石川酒造の宣伝です。
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＜石川酒造について＞
石川酒造は気軽に遊びに行ける東京の酒蔵。樹齢700年をこえるご神木が見守る敷地には直売店・史料館・レストラン（イタリアン・和食）を併設しています。
自社地下天然水で仕込む日本酒とクラフトビールは、オンラインショップで購入できます。自分用にはもちろん、東京のお土産におすすめ！
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石川酒造公式サイト
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