コナモンの日 Vol.196
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★この note は、かつてわたくしが発行していたメールマガジンを再構成したものです。楽しんでいただければ幸いです。本文中のURLはほとんどがリンク切れしていますので、興味のある方は自分で検索してください。
★今のわたくしからひとこと．．
編集後記でご紹介したお客さまからのメールを読んではじめて、目が不自由な方もネットを利用されていることに気づかされました。
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きょう5月7日は「コナモンの日」
「こ(5)な(7)」の語呂合わせなんですが
「コナモン」って (・・?
正解は
たこ焼き・お好み焼き・うどん等 粉を使った食品のこと
「コナモンの日」は
そんな「コナモン」の魅力をＰＲする日
日本コナモン協会が2003年に制定しました
▼日本コナモン協会
http://www.konamon.com/
こんにちは！
焼酎ライフ通販 ＋ 焼酎王国ドットコム ＋ ４７ＣＬＵＢ の
安っさん＠安田博史 ５７歳 『コナモン愛好家』 でございます
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焼酎ライフ通信 2010.5.7 Vol.196
【コナモンの日】
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今回は コナモンのもと
小麦粉の種類について
普段聞く言葉なのに
その違いがよくわからないので 調べました
■強力粉（きょうりきこ）
タンパク質の割合が12%以上のものを強力粉といい
パン・中華麺等に使われます
主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用しています
焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かないそうです
■中力粉（ちゅうりきこ）
中力粉はタンパク質の割合が9%前後のものです
うどんによく使われるほか お好み焼き たこ焼きなどに
用いられます
主にオーストラリア・国内産の中間質小麦を使用しています
■薄力粉（はくりきこ）
薄力粉はタンパク質の割合が8.5%以下のものです
ケーキなどの菓子類・天ぷらに使われます
主にアメリカ産の軟質小麦を使用しています
この他にも 浮き粉とか 全粒粉とかいったものがあります
さて ワタクシたちの世代にはなつかしい「メリケン粉」
メリケン粉とは
かつて製粉技術が未熟だった日本産小麦粉を
外国産（主にアメリカ産）の小麦粉と区別するための名称であり
小麦粉の種類（強力粉や中力粉）を表すものではないそうです
ふだん料理をすることが少ないワタクシにとって
コナ（小麦粉）の種類がこんなにあるということは
ひとつの驚きでありました
ところで 「蕎麦」はそば粉から作るけれど
「コナモン」には入らないのかな？
「蕎麦」にはそば焼酎がよく似合う
■安っさんの本日のオススメ情報ヽ(^o^)丿━━━━━━━━━━━━
そば焼酎を集めてみました
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☆━━━○ 焼酎ライフ通信編集長 安っさん 編集後記 ○━━━━☆
・‥…・・・★しょちゅくれ友の会の輪
読者の方からこんなメールをいただきました
▼ここから--------------------------------------------------
初めまして。
いつも、焼酎ライフ通販のメルマガを、
購読させていただいております。
（と申しましても、２月から購読させていただいており、
最近になってからの、仲間入りとでもいいましょうか？）。
私は、○○○（○○○○○）というものです。
真に失礼かとは思いますが、お宅のご氏名は、
何と申しますでしょうか？
私は、全く眼が見えないため、音声のソフトを使って、
パソコンをしております。
そのため、漢字の音読みと訓読みを、
うまく音声にて知らせない場合があり、
特に、人名等では、理解がし難いことがよくあるものです。
さて、私は、とてもお酒を飲むのが好きで、
また、お酒の話にも、大変興味がありますので、
このメールマガジンを、見付けることとなりました。
でも、お酒といいますのは、とてもすごいですよね。
世界各国に、それぞれ違ったお酒が存在し、
また、いつの時代にも、それぞれの時代に合った
お酒が存在するように、私は思うのです。
それはもう、とても大きなお酒の分野があり、
世界のお酒の種類は非常に多く、
また、とてもスケールの大きな、
お話しになるかとも、思うのです。
ですから、お酒によっぱらって、管を巻く叔父さんみたいな
お話しは、とてもちっぽけなものなのだと、私は思うのです。
せっかく、大きなお酒の世界が、この世の中に存在するのですから、
どうせならば、私達は、大きな気持ちになって、
その大きなお酒の醍醐味を、楽しみたいものですよね。
そして、たくさん喜びたいですよね。
全く突然のお知らせになりまして、大変失礼いたしました。
最後まで読んでいただき、真に有り難うございました。
▲ここまで-------------------------------------------------
ご丁寧なメール ありがとうございました
本当に色々な方にご購読いただきまして
心から感謝しております
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます
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