サバダバダとNigel Slater

素晴らしい。漫才の才能が溢れ出ている、このお方のこの記事で

サバが出てきたので、私の敬愛するNigel Slaterのレシピから

Nigel Slater’s 10 best recipes over the past 30 years

サバを使ったパイです。

30年中トップ10レシピですからね。

リンク先より

• サバ（燻製にしてある）を皮を剥いてさばく=smoked Mackerel

• クレームフレッシュ＝crème fraîche　

• 2tsp マスタード

• 塩胡椒

• ハーブ（パセリとタラゴン）

混ぜて市販のパイシートで包んで200度40分焼くだけ。サーモンパイはよくみますが、サバは初めて。

面倒なのでパイの表面に卵は塗っていない

端っこからいただきます　こっち向けて写真撮ればよかったな（中身見えないね）

そういえばイスタンブールのサバサンドも有名ですね（シンプルで美味しかったなあ）。

おあとがよろしいようで。