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2021年7月の記事一覧
ホテルの開業準備 その30 開業当日
長い準備期間を経て、いよいよ開業当日を迎えます。当日にテープカットなどのセレモニーを行ってから最初のゲストを迎え入れるホテルもあれば、実際には正式な開業の数日前から特別ゲストを招いているケースもあるので一概に言えませんが、いずれにしましても最初に迎えるゲストは特別なものです。
事前にお越しになるゲストの属性や時間帯がわかっているケースはそれほど苦労しませんが、あくまで当日の流れに任せて（チェッ
ホテルの開業準備 その29 オープニングセレモニー
ホテルのオープニングセレモニーはこれまで行ってきた準備期間の締めくくりの行事であり、これから長きにわたり営業を続けていくうえでの出発点でもあります。
セレモニーのタイミングや内容はそのホテルの置かれた環境やホテルオーナーの考えによって様々です。ホテル開業初日に行うケースもあれば、開業後一定期間を置き体制が整ってから行うケース、また、部分的に開業するホテルにおいては、全ての施設が完成するグランドオ
ホテルの開業準備 その28 大掃除
引渡しが終わり、スタッフのトレーニングも終盤を迎え、そろそろ本番のお客様を迎える準備が整ってきます。
一般的には、引渡しのタイミングにて施工会社による清掃が行われますし、ホテルチームが館内に入ってからも日常的な掃除は行われているわけですが、細かい部分の清掃は行き届いていませんし、気分的にも一度自分達できちんと隅々まで掃除して気持ち的にもオープンの準備を進めたいところです。
これは私自身のこだわ
ホテルの開業準備 その27 試泊
ホテルのオープンの２ケ月ほど前からいよいよホテルのスタッフが揃い、ホテル館内での実地トレーニングが始まります。施設の完成状況にもよりますが、開業まで残り１ケ月を切ったあたりからスタッフによる試泊、そして実際のゲストを招いての試泊を何度か繰り返し本番に備えていくこととなります。今日はこのあたりについて。
開業まで残り一か月、スタッフへの座学が概ね終了し、実際にシステムを使いながらの接客トレーニング