異国で奮闘する等身大の若者たち。『イタリアに行ってコックになる 24 stories of Japanese in Italy.』井川直子

子どものときに思い描いた将来の夢はなんですか？ プロ野球選手、サッカー選手、パティシエ、保育士...数ある職業のなかで、僕が思い描いたのは「コックさん」でした。 初めての料理は5歳のときに作った「ピーマンの醤油炒め」。それから小学生になってドミグラスソースからハヤシライスを作ったり、 焼うどんを作ったり、1週間に1回は何かしら料理を作っていた気がします。母親が料理上手だったこと、いろいろ教えてくれたことも大きかったんだと思います。 料理研究家であるケンタロウさんの本には