潤い補給にキャベツと豆腐のキーマカレー
先週に引き続きカレー薬膳です。
まずは、夏の過ごし方の注意点。
①体に熱をためないこと。
気温の上昇とともに体にも熱がこもりやすくなります。
ほてりや不眠などの症状のある方は、体を冷ましてくれる夏野菜を毎日食べましょう。
②潤い補給
汗が出ると、体液など体を冷ます潤いが減ります。補給しないとますます体が熱くなってしまいます。
といっても水をたくさん飲むのではなくて、水は喉を潤す程度。
それでも渇きを感じる時は、体液を作ってくれる食材を体が欲しています。
おやつにはスイカや桃など季節のフルーツがおすすめです。
今日はキャベツと豆腐のキーマカレーを作りました。
★豚肉と豆腐は体の潤いの元となる食材。
豆腐は体の熱も冷まします。
★キャベツは夏バテ気味の胃腸を元気にします。
ごはんはとうもろこしご飯を炊きました。
★とうもろこしも胃腸に優しく、体内に余分に溜まった水を排出。重だるさやむくみの解消になります。
カレーに豆腐？って不安だったのだけど、豆腐の味は全くしません。見事にカレーと一体化。
ケチャップとソースが入っているので結構コクがあります。
豆腐はフライパン上でつぶしたので白いつぶつぶが残ってます。フードプロセッサーで滑らかにした方が、見た目はよかったかもしれません。
「この白いの何？えーっ、もしかして豆腐〜？！」
という夫のめんどくさいツッコミが入りますから。
レシピはこちらです。
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