著…土井善晴『一汁一菜でよいという提案』
「料理を作るのは大変だ」「献立を考えるのが面倒だ」と思っている方におすすめしたい本。
「ご飯と具沢山の味噌汁と漬物さえあればいい。漬物が無くてもいい」という肩の力を抜いたスタイルが身につくので、気楽に食事を楽しめるようになります。
わたしは特に、脳が喜ぶ美味しさと身体が喜ぶ美味しさは別だ、という著者の考え方に共感しました。
「脳が喜ぶ美味しさ」には、一口食べるなり「美味しい!」と感じる刺激的な快楽があるそうです。
「身体が喜ぶ美味しさ」には、食べ終わった後で