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お弁当と休日御飯

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本
朝は、食べない主義です。晩は、晩酌は欠かさない痛風持ちのランナーです。だから、お昼ご飯だけでも、栄養のバランスを考えて、食べたい物を好きなだけ食べるように心がけています。お休みの…
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骨皮筋衛門

#チャーハン

骨皮筋衛門

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休日御飯

休日御飯

きょうは、シンプル炒飯と、野菜たっぷりの生姜スープ。
しっとりパラリとできました。

骨皮筋衛門

骨皮筋衛門

チャーハンの定義

チャーハンの定義

料理を始めてから、もうすぐ9年になる。
色々な献立ができるようになったが、最近、やっと、人にも堂々と出せるようになったのが、チャーハンなのである。
街場の中華料理屋のオヤジが、事も無げに拵えるこのチャーハン、、
結構難しい。

能書きは抜きに、僕なりのチャーハン作りの定理がある。

⚪︎具は焼豚と長葱だけ。百歩譲ってナルトかな、、
⚪︎中華鍋を使うべし。そして、煽り過ぎてはならん。
⚪︎油はラード

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