「発酵食の歴史」を読む。現代の常識を疑え(3)
歴史を単純化して、分かりやすくあたかも一貫性のあるかの如く謳う著書が昨今非常に多く、私的に「これは変ではないか」と長らく思っていた。
理由は、様々な環境、人類、生物(微生物やウイルスを含む)らが地球に存在しているのに、どうしてしたり顔で臆面も無く歴史書を書くことが出来るのだろうか?これはもしかして「政治」ではないか?そういう考えを持っていた。ジョセフ・ヒース&アンドルー・ポター「反逆の神話」という本が最近ハヤカワ文庫として出版されたので読んでみたが、実際に思ったのは、私が30