アスパラの季節、スタート‼️

こんばんは。今日の札幌は晴れていました。桜満開です

さぁ、いくつかの産地のアスパラがお店に並ぶようになればそれは、北海道に春がきたってことです。

ハウス栽培から露地栽培のものに変わり、スーパーの一等席の目立つところがほぼアスパラ一色になるまで、アスパラいけいけ状態です。

わたしの料理教室では毎年、露地のアスパラが出るころには、アスパラの食べ尽くしをします。サグラ（収穫祭）って感じです。

きょうはアスパラごはんを作りましょうか。

作り方はこうです。わたしは土鍋で作りますが、炊飯器でも一緒ですよ。

お米は1合、洗米します。
アスパラは3本。計ったら１００ｇ。1束です。
サクラエビを使います。大さじ２。
バターの香りでホッカイドー！15ｇです。
味の底上げをしてもらいましょう！昆布の出番です。2㎝角1枚

👉お米とサクラエビ、バターの半量、昆布を一緒に炊飯します。

👉アスパラを食べやすく下ごしらえしましょう。
　　根元の硬い部分とはかまを取って、穂先を残して長さ1㎝に切ります。
　　穂先は長めになってもOKです！

👉アスパラと残りのバターをフライパンに入れて強火にかけ、
　 水分がなくなるまで焼きます。

👉ごはんが炊き上がったらすぐに、焼いたアスパラを入れて5分蒸したら出来上がりです。

梅も満開です！

アスパラを楽しんでくださいね🥰