明日の朝か昼かおやつにどうかしら？ロスティの作り方

中学1年生になりたてのときにロスティを知りました。スイスの料理。茹でたじゃがいもを炒めたタマネギとあわせてチーズを入れて焼く。
スイスへの憧れの気持ちを育てながら、何度も何度も作ったことを覚えています。
がしかし、大人になって、チーズおろし器を使って、生で作るほうが簡単でおいしいことがわかりました。にんじんしりしり器でもいいです。
包丁で切るより、こうした道具を使うほうが早いし、楽しいです。

そして、炒めたタマネギもなくしました。
じゃがいもとチーズ、バタと黒コショウ。
わたしの今の気分はこちらです。

作り方は、こうです。

用意するのは大きめのじゃがいもが1個だいたい200ｇです。
ピザ用チーズは40ｇ。バターは15ｇ（大きさだと小さめのクルミくらい）。

👉まな板かバッドの上で皮をむいたじゃがいもをチーズおろしでおろします。またはしりしりします。

👉チーズを混ぜて、2等分します。

👉フライパンにバターを溶かしたら火を止めます。これであせらず仕事ができますよ。

👉2等分した生地を丸めてフライパンに並べておきます。厚さ1㎝になるようにつぶして中弱火にかけます。

👉じりじりと焼きすすみます。片面がカリッと焼けたらフライ返しで裏返します。少しくらい崩れてもフライ返しでリカバリーできるから大丈夫ですよ。

👉両面が焼けたら黒コショウを振ってください。出来上がりです。

越冬した北海道のじゃがいもで、どうぞお試しあれ～。

北海道新聞デジタル

北海道新聞くらし欄掲載レシピをリライトしました。