梅雨ですし…ウニ。｜六本木【UNIHOLIC】

どうも、ヒトサラ社員のちゃんくろです…　梅雨ですね…
低気圧に弱いワケではないのですが、なかなかモヤっとな日々ですね…🌀
とは言っても、リモートワークで自宅に引きこもりっきりなので、雨の日の通勤の煩わしさはないのが幸いです…が、なんだかテンションあがりませんね………

ずっとこんなノリのワケにもいかないので
本日は淡々とウニのフルコース画像を貼り付けて元気をだします🌞

てことで今回のお店はこちら。レッツゴ。

【UNIHOLIC】＠六本木

ギロッポンの、シャレオツなバーカウンターがあるウニ専門店…
思い返せば自分もいつの間にオッサｎ… イイオトナになったものだ（しみじみ）
オッ…オトナの象徴「とりビー」乾杯でウニ祭りが幕を開ける🍺

※2020年冬頃の乾杯です⛄️

Today's Course Menu

まさしくウニづくし。
…サラダが気になっているこの貴方！
まぁもちつけ。順番にみていきましょ☺️

・・・

本日のウニ３種食べ比べ

記事公開の半年前の当時はまさか note 記事を書くことになるとは思ってなかったので
せっかくの３種、詳細忘れました！ごめんなさい（ドーン！）
確か１種はメキシコ産で、それがお気に入りました。
濃厚ながらもさっぱり食べられる、不思議な風味。
たまには曖昧な記事もいいじゃない。梅雨ですし…🌀

旬野菜のムース　ウニ添え

ショットグラス内の小さな世界。添えてある、お花が素敵。
でも
なんの旬野菜ムースだったか、詳細忘れました！（ドーン！）
正解ばかり追い求めてしまう世知辛い時代。
たまにはあえて、正解に辿りつかないという選択肢を。梅雨ですし…🌀

旬野菜のサラダ

あれ？メニュー名には、ウニ成分が…ゼロ…？
実はこちらのサラダ、ウニパウダーがかかっております（たしか）
新鮮なお野菜の味わいの中に、どこか海の香りが。
たしか。（梅雨ですし…🌀）

やみつき！ウニバターバゲット

加熱調理されたウニの中でも、バターバゲットスタイルは初挑戦。
記憶の限り、すごく甘みを感じた気がする（！）
そして写真を見返すとどうやら『ウニ３種食べ比べ』をおかわりしたような形跡が…

否！
フラッシュバックによると『ウニの珍味　おまかせ3種盛り』を追加で単品オーダーした模様💡
ネット情報によると、ウイスキー漬け・燻製・ウニチャンジャの３種。
（ググったっていいじゃない。梅雨ですし…🌀）

もともと、珍味とも呼ばれるウニがさらに独特な味わいに。
ウイスキー漬けウニと、ドリンクのウイスキーをマリアージュして大ハシャギしていた自分の姿を思い出した。
（当時の自分は「絶対ラフロイグ漬けだ！」などと根拠のない主張をしていた。）

ウニの天ぷら

想像してみてください。
サクサクあつあつのコロモに包まれたトロトロのウニを…
想像だけでよだれが出てきますよね🤤僕もです
海苔に巻かれているところが海パワー増強！という感じでたまりません…（語彙力）

UNIHOLICが作る本気の“うにく”

本気と書いてマジと読むやつですわこれは。
なんて鮮やかなヒトサラ…！
さらに、ちゃんくろの大好きなレアっぷり抜群なお肉…
添えられているお野菜も含め、絶品だった（←記憶に自信あり）

南部鉄器で炊く贅沢ウニいくらご飯

もう美味い（確信）

こちらを、よ〜く、まじぇまじぇして…

こう！！！
全国の「宝石箱」マニアの皆さんがザワつきそうな、こちら映えっ映えの逸品。
海鮮モノ（特に魚卵）とビールの合わせ技が大好きなちゃんくろは、ココで完全に昇天した記憶が蘇った…👼

塩ウニバニラのアイスと本日のシャーベット

普段からそんなにデザートを食べないちゃんくろでも、ペロリといただけました。最後までウニづくしっぷりに、感謝。
ただのウニバニラじゃあなく、“塩”ウニバニラというのが、またニクイ。
「本日のシャーベット」の正体は、お察しの通り🤫

・・・

終わりに、ウニビア。

ウニ料理写真とともに思い出を振り返っていると、梅雨のことなんて忘れてしまうほど、嬉しい気持ちになりました🥳
最後にメニュー表に発見した、ウニの雑学、ウニビアをご紹介。

ウニの寿命と、その衰えを知らない肉体（？）に想いを馳せると、梅雨だのなんだの、自分がちっぽけに思えてきました…

最後まで読んでいただきありがとうございます、詳細がフワっとしていて、逆に興味津々になったのではないでしょうか（ポジティブモード）
【UNIHOLIC】さんのウニ料理、お店の雰囲気、ドリンクの数々…何をとっても素敵でしたので気になった方はぜひ、ウニに会いにいってみてください🌞

【UNIHOLIC】 ダイニングバー/六本木 | ヒトサラ

自分で書いてて、お料理の詳細が気になって仕方ないので
近々リベンジを決意しつつ、解散。