![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/140433284/rectangle_large_type_2_568bc5b07d8f1d03609909ae22da6a88.png?width=1200)
デンマークに来たら食べてほしい「パン屋の焼きたて田舎パン Landbrød」
昨年からデンマーク語の語学学校に通っているのですが、授業後の帰宅途中、ちょっとした群衆を発見!
なんだろう???と思って覗いてみると・・・
なんとっ!
焼きたてのパンをもらっちゃいました〜!!
![](https://assets.st-note.com/img/1715542077966-IyTQ8QFvWt.png?width=1200)
***
これは「ちょっと優雅な朝ごはん」に登場するデンマークの Landbrød というパン。
フットボールのような形のパンなのですが、小麦とライ麦の粉を水に混ぜ、乳酸菌と酵母を培養させた「サワードウ」というパン種を用いて作られており、サワードウ・ブレッドとも呼ばれたりしています。
外のカリっっとした食感はまるでフランスパン。でも、中の生地は柔らかさを残したもっちり感があり、サワードウという名の通り、ほのかな酸味があります。
このLandbrød、焼きたてのものを薄くスライスし、バターをたっぷりと塗って、ジャムをのせると・・・
最高に美味い!
***
僕が勤めている European Sperm Bank では、月に1回ぐらい朝食を一緒に食べる機会を設けているのですが、その時に必ず食卓に登場するのがこのLandbrød。
ちなみに僕たちがLandbrødを買ってくるのは近所にある地元有名カフェ&パン屋「La Carba」
おひとつ55クローネ(約1,200円)と、少し贅沢なお値段ですが、焼きたてのパンはすっごく美味しい!
![](https://assets.st-note.com/img/1715544180790-VXzFcVPqpk.png?width=1200)
なお焼きたて直後だと、中の生地が柔らかすぎてうまく切れないので、ほんのりと温かさが残るぐらいのものが最適です。
![](https://assets.st-note.com/img/1715543456178-M5slCgdUyY.png?width=1200)
***
さて、冒頭で登場した無料の焼きたてLandbrødは、パン屋さんの新装開店のキャンペーンで配っていた戦利品。
実はすでに奥さんが夕食をほぼ作り終えていたのですが、焼きたてのLandbrødは香ばしすぎ!
「これは今食べないともったいない!」
と、パンに合うメニューに急遽変更してくれました〜。
あまりにも美味しすぎて写真を撮り忘れてしまいましたが、奥さんと2人で半分以上も食べちゃった (笑)
もし、デンマークで朝ごはんを食べる機会があれば、ぜひ地元のパン屋さんで「朝7時〜8時ぐらい」の焼きたてLandbrødを探してみてください!
※ Landbrødは、日本語に訳すと「田舎のパン」。作り方はシンプルらしく、どこの町や村でも作られていたことから、そういう名前になったそうです。
デンマークのお役立ち情報をもっと探しやすくするため、23年3月より情報メディア「Living in Denmark」を立ち上げました! https://living-in-denmark.net/ 有料記事はすべてLiving in Denmarkにて無料公開しています。