#小さな生産者
ロワール地方のお勧めチーズ SAINTE MAURE DE TOURAINE/サン・モール・ドゥ・トゥーレーヌ
ロワール地方のシェーブルチーズ（山羊乳のチーズ）と言えばSAINTE MAURE DE TOURAINE/サン・モール・ドゥ・トゥーレーヌ。
個人的に大好きなチーズです。
サン・モール・ドゥ・トゥーレーヌの特徴
小さな丸太の様な形をしています。表面には木炭粉（食べれます）がまぶされた上に、うっすらと白かびが覆われていて、ややグレーががった色をしています。
私達のお店Loire Gourmand
Loire Gourmande/ロワール・グールマンド始めました！
フランスは先日から徐々にロックダウンが解除され、5月19日からはレストラン、カフェ、バーがテラス席限定で再開されました。去年の10月からだから半年以上ぶりなんですよね、長かった〜。
再開された週のレストランやカフェは待ちわびた人達でどこも満席状態でした。6月９日からは店内席でも食事が可能になります。
私達はこのタイミングでLoire Gourmande（ロワール・グールマンド）というお店をリニ