レモンキャラメルが病みつき【レモンのクレープシュゼット風】

【レモンのクレープシュゼット風】


レモン果汁をたっぷり使ってクレープシュゼット風に🍋✨


クレープ生地を作れば意外と手軽に仕上がるよ😆

【材料】

・クレープ
卵…１個
牛乳…110g
砂糖…25g
薄力粉…35g
バター…10g （溶かす）

・レモンソース
砂糖…55g
レモン汁…90g（搾っておく）
レモンの皮…適量（千切り）
バター…40g
コアントローなどフランベできるリキュール

【作り方】

①ボウルにふるった薄力粉、砂糖、卵を入れ、しっかり混ぜてから、牛乳を数回に分けて加え混ぜる。更に溶かしバターを入れ混ぜてから冷蔵庫で30分寝かす。

②ノンスティックフライパンに油をしき中火IR6で少し温めてから、生地を流し入れ全体に広げる。表面が触って引っ付かないくらいになったらひっくり返し加熱をやめる。10秒くらいで皿に移す

③大フライパンに砂糖をいれ、中強火IR8で加熱。フライパンを揺らしながら色がつくまで加熱する。

④火を止めてレモン汁とレモンの皮を入れる

⑤飴が溶けたらバター入れ混ぜ、リキュールを適量入れてバーナーでフランベする

⑥畳んだクレープを並べて、ひっくり返しながらソースをなじませる

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