ほろ苦と爽やかレモンがマッチ【レモンブリュレ】

爽やかスイーツが食べたい季節✨
レモンの果汁をたっっぷり使ったムースを作りました〜　


仕上げはブリュレっぽくお得意の炙りで😬

レモンの酸味とキャラメリゼのほろ苦が相まって美味😋

材料もシンプルで良かったです🍋✨

【材料】4個分

レモン汁 100ml
砂糖50g
ゼラチン 5g
生クリーム　150ml

炙る用の砂糖　適宜

【作り方】

①レモンを縦半分にカットし、中をくり抜く

②果汁を絞る

③ソースパンにレモン果汁・砂糖・生クリームを入れ、保温60度で温め、ふやかしたゼラチンも入れて溶かす

④レモンの皮を型にして③を注ぎ、冷蔵庫で３時間程度冷やす

⑤砂糖を振りかけてバーナーで炙る

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