【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學】

本

東京都の離島、伊豆諸島に含まれる「新島（にいじま）」。農林水産省の『地理的表示（GI）』の指定を受けた”東京島酒”をこの島で造っている株式会社宮原「新島酒蒸留所」のドキュメント。… もっと読む

#新島酒蒸留所

本シリーズ制作中にまたまたBreaking Newsが飛び込んできた。発酵と熟成に『嶋自慢』の麦麹を…

1か月前

■離島がゆえの製造施設の配置、動線の苦労。新島の俯瞰画像をご覧いただくと解るとおり、…

2か月前

過去から現在へと舞い戻って。創業から100周年を迎える株式会社宮原／新島酒蒸留所、その”…

2か月前

前回＜2＞の末尾に、「次回は蔵元である株式会社宮原と新島酒蒸留所の”Once upon a time”を…

3か月前

■島に征く道は果てしなく遠い。だのに、行った気持ちで島語り。かく言う私は、いまだ新島…

3か月前

■NHK『新日本風土記』に登場した、株式会社宮原の『七福嶋自慢』。普段はほとんどと言って…

3か月前