【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學】

本

東京都の離島、伊豆諸島に含まれる「新島（にいじま）」。農林水産省の『地理的表示（GI）』の指定を受けた”東京島酒”をこの島で造っている株式会社宮原「新島酒蒸留所」のドキュメント。… もっと読む

#麦麹

『地理的表示(GI)』に指定された新島酒蒸留所の定番『嶋自慢』の芋version。島人の暮らし、人…

1か月前

本シリーズ制作中にまたまたBreaking Newsが飛び込んできた。発酵と熟成に『嶋自慢』の麦麹を…

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2024年2月放送のNHK-BS『新日本風土記』「東京島酒、もう一杯」で取りあげられた新島酒蒸留所…

2か月前

前回＜2＞の末尾に、「次回は蔵元である株式会社宮原と新島酒蒸留所の”Once upon a time”を…

3か月前