予約の取れないお店の戦い

神楽坂『タルタルギーナ』、禁じ手テイクアウトで売上維持。店の存続かけて闘った２か月

ここまでのお店でもいろいろな施策を打っています。
一度ゼロになるとそこから再スタートすると時間も資金もかかります。

禁じ手を打ってでもゼロにしないようにして再スタート時の負担を減らす。
プライドがありすぎて絶対に方向を変えないという人もいると思います。
それはそれでいいと思います。

正解はその人が後悔なく仕事やお店を運営できるかだとおもっています。

どんな選択をしても後悔ないように行動していただきたいですね。