パンのレシピを変更するということ
パン教室で必ずでてきた質問
昔よく出ていた質問のひとつが「このレシピで粉を◯◯に変更したいのですが、その時はあわせて変える箇所はありますか?」とか「私は◯◯という粉が好きなのでその粉でこのパンを作りたいのですが」という質問です。
ビアンキュイではもうだいぶ前からこの手の質問はなくなりましたが、他の教室ではどうでしょうか。やはり無くなってきているのでしょうか。
たしかに手持ちにない粉をわざわざ購入するのはちょっともったいないという気持ちはわからなくはありません。
代用でき