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店を始めたい人へのメッセージその21で、焙煎人にとって一番必要とされるスキルは 「自分の焙…
3年間続いたコロナ渦の中、雨後の竹の子のように出てきた小規模自家焙煎店さん。 （ここから…
焙煎機は自家焙煎珈琲店にとって必要不可欠かつ最も高価な設備です。 また焙煎機は焙煎人にと…
人には「分」があります。 店を作るとき、皆大なり小なり夢を見ます。 仕事に対する思い入れが…
珈琲屋を目指すに当たり、多くのことを学ぶ必要があります。 そう言うと、すぐに思い浮かぶの…
2024/05/17追記：2024/05/03を持ちまして開業7周年を迎えることが出来ました。修行期間の3年を…
