コーヒーはコーヒーです。他のなにものでもありません。 フルーティなコーヒーもコーヒー、ビターなコーヒーもコーヒーです。 私はそういう思想のもと、浅煎りから深煎りまで分け隔てなく焙煎して店に並べています。

「コーヒーはフルーツです」に異議あり

「コーヒーはフルーツです」 近年あちこちで見かけるキャッチコピーですね。 そしてフルーツだから、コーヒーは本来フルーティな酸味や甘味を持つ飲み物なのです、と続きます。 確かにコーヒー豆は、コーヒーノキの果実の・・・・種子です。 ところで、フルーツの種子を手に取って「これはフルーツです」と言っているシーンはあまり見かけないと思うのです。 一般的に「フルーツの味」とは、果肉の味のことを意味しているのではないのでしょうか？ くどくなりました。 生豆を潰して煮出してみた