私が実際に体験した最高のインバウンド体験
サティスフード(スーパードゥーパーさん)の話を聞きました。
海外旅行で楽しみにしているのは「食」
だけど実際いってみるとメニュー読めないし写真見てもどんな味かわからないし・・・
と、結局冒険せずあんぱいなもの食べる経験を私もしたことがありました。
サティスフードは言葉の壁を超えて
海外からのお客さんの胃袋を掴むお手伝いをしているそうです！
詳しくは☟
そんな勉強会を聞いていて私は実際に海外に行ったときあった最高な食体験を思い出したので、
今回はそのことを書いてみました！
最高の「食」体験
昨年はバリ島へ旅行に行きました！
現地で最高な「食」経験ができた理由は4つあると思っています。
✔地元民しかしらないようなお店
✔お店の予約ができた
✔日本でいうと〇〇な味という伝え方
✔安心感
私は一度きりのバリ旅行何もかも妥協したくなかったので
現地を紹介してくれる人をSNSで探しました(笑)
A君と呼びます。
A君のおかげで私はバリの素敵な食文化に触れることができました。
A君が実際にフードコートのお店や
街のお店に連れて行ってくれました！
■ミーゴレン
専門店で観光客いっぱいなお店はあるけど
なんやかんやで1番家庭的な味。
”日本で言うとはなまるうどんみたいな感じ！”
と言われました
本当に純粋に美味しかった
■焼きバナナ揚げ
これは道端の商店で売ってました
なかなか道端の食べ物なんて買うことないと思うんだけれど
A君は”衛星的にもOKだしバナナに衣つけた食べ物だからデザートみたいだよ！”
と説明してくれました
食べてみるとおっしゃるとおり！
めちゃくちゃ甘くて美味しい食べ物だった！
■Cabina Bali （プールの中でご飯）
■Jimbaran Beach（海沿いのレストラン）
この２つのお店は観光客が常にたくさん訪れている場所で、
旅行のメインと言っても過言ではないくらい行きたかった場所でした。
実際行く前に調べると
「予約しないと待つ」「予約が難しすぎた」
と言った声を目にしていました。。。
しかし我々にはA君がいる！
A君にバリに着いた日に、行きたい場所と日付を伝えると
その場で速攻予約を取ってくれました（笑）
今思えば本当に無敵だった（笑）
■一般家庭の料理
旅の途中である日の夜ごはん
A君の実家でお食事をすることになりました！
現地の方の一般家庭の料理を食べるなんて本当に貴重だったと思います。
地元の食材や、お酒をいただきました。
これは本当にめったにできない「食」体験でした。
つまり！海外のお客さんが求めていること
✔地元民しかしらないようなお店
せっかくの海外旅行だからその土地でしか行けないお店、食べれないものを知りたいですよね。
日本のお店はここの対応あまりできていないと思います。
海外のお客さんが卵かけごはんとか、生姜焼きとか、選びそうにない…
せっかくだから「日本の食」をもっと伝えていくべき！
✔お店の予約ができた
私がバリで良い体験ができた理由の１つである「予約」
実際に海外で予約するのは言葉も不安だしマナーもわからないし、ほとんどしませんよね？
もっと海外の人が予約しやすいような環境を作ってあげることで、
日本の良い体験を生み出すことが出来ると思います。
✔日本でいうと〇〇な味という伝え方
正直、これは究極だとは思うのですが。。。
自分の国のものと比較できたらすっごくわかりやすいですよね！
サティスフードさんはメニューを細かく説明できるようにしているとか。
もつ煮であったら
味は味噌！もつはこういうお肉だよ！
みたいな感じで細かい説明を記載しているそうです。
これならどんなものか想像できて注文も冒険できそうですよね！
✔安心感
一番は「食」に関して、・情報が多い・味が想像できる・衛星的であったり、安心して食べられることが大切です。
「なんかよくわからないの頼んじゃった…」
「なにこの見た目…」
と不安を抱きながら食べると、せっかくの美味しい味も100％ではやはり伝わらないと思います。
安心して食べてもらう時こそ、味も100％と発揮できると思うんです！
最後に
最初に紹介したサティスフードさんが
まさに外国人の受け入れ体制を準備できるようなしくみを作られています。
飲食店さんはこれからインバウンド対応が必ず必要になります！
オリンピックイヤーが絶対やってくるのです！（延期になったけどやってくることには変らない）
そんなときに
「外国人の接客が面倒くさい・・・」
なんて！もったいないです！
もっともっと外国人のお客さんを受け入れて
最高の「食」体験を届けるべきだと私は思います。
私はバリ島で
「食」に対して万全なサポートがあったので最高な体験と最高な味を楽しめました。
全部のお店にまた行きたいな～と思っています。
日本の外食企業さん、経営者さんも
是非！日本の最高の「食」体験を海外のお客さんに届けてください°˖✧
以上
自分の体験と勉強会を通じて感じたことでした☻