オリーブオイルでナス嫌いを克服する夏レシピ
こんにちは、ヒメです
いつもほだか村とHIME-LIAをご利用いただき
ありがとうございます！
今日のメルマガのテーマは「ナス」
夏野菜の代表ですが
大人も子どもも、苦手な人が多いですよね?
味わいが弱いからか
「ナスは栄養がない」ともよく言われますが・・・
それは水分が多いからなんですよ。
実際には食物繊維やポリフェノールや葉酸
便秘解消や抗酸化作用も期待できます
身体の熱を逃すカリウムも含まれていているので
夏バテ解消のためにも
積極的に食べたい食材
水分が多いから低カロリーなので
カロリーを気にする方にも嬉しい野菜です
油との相性がよく
ナスに含まれているナスニンというポリフェノールは
熱にも強いので
良質なオリーブオイルで炒めて使うと
ナスとオリーブオイルの両方の栄養を
一緒に摂ることができますね
キシキシした皮やグニュっとした身の食感が
ナスが苦手な理由に挙げられますが
小さくダイス状にカットする
他の食材と一緒に調理する
細かく切り込みを入れて噛み切りやすくする
ドレッシングでしっかりとした味をつける
といった工夫で
克服できるかもしれません。
そして、加熱調理の決め手はやっぱり良質なオイル。
フルーティな風味のHIME-LIAオリーブオイルを使えば
ナスがより食べやすくなります。
チキンステーキ 夏野菜ソース
ズッキーニやパプリカと一緒にダイスカットするので
ナスの食感が目立ちません。
イヨカンドレッシングでしっかり目に味をつけます
新鮮野菜のオリーブオイルソテー
ナスには細かく切り込みを入れているので
オリーブオイルでナスの味わいが引き立ちやすくなります
夏に嬉しい栄養が含まれたナスを
オリーブオイルで美味しくいただきましょう！
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