旬を頂く/ 日本に生まれてよかったな〜

田舎から旬の頂き物が届く。お昼はたけのこ御飯。旬の物をいただく。たけのこは昔ながらの下処理をして糠と鷹の爪で茹で一晩放置。それを使って炊いた。旬の香とおこげがミックスして春を感じる。日本に生まれてよかったな〜〜♪味噌汁はたけのこの薄皮を具にした。たけのこづくしランチ♪ そして今日は糠を半分新しいのに入れ替えた。糠漬けは毎日面倒見れば良い味を出してくれる。こういう事に喜びを感じるこの頃です。出来る事なら少しは腕を上げた手料理を妻にたべてほしかった...。うまいよ

追記
筍の土佐にも作ってみた。