＃６ 「好きなおにぎりの具」 健康オタクが選びました。 糖質気にしてる人も山登る人も必読。
ブロッコリーブログ強制制度も一巡して
今週は右山くんからのお題
「好きなおにぎりの具」
健康オタクにこのお題出すとは。
簡潔に書きます。
山を走るようになってから、
おにぎりを持ってくことが多くなって、
いつもコンビニかオリジンで買ってく。
具でいつも迷うんだけど、
鮭と梅
をだいたい選ぶ。
梅干しおにぎりを選ぶ理由。
梅はクエン酸が乳酸を分解、血液サラサラにしてくれて全身に血液が周り、
疲労回復に役立つ。
しかも、塩分が脱水症状を防ぎ、
真夏でもその塩分でおにぎりも腐りにくい。
素敵おにぎり。
でも、
僕が一番好きな具は”鮭”
鮭はスーパーアンチエイジングフード。
栄養の塊です。
サーモンピンクだけど実は白身魚。
鮭とかいくらに入ってるあの赤色の色素。
あれはアスタキサンチンって言われる栄養素。
ビタミンCの6000倍の抗酸化作用があって
筋肉、体の老化を防止してくれる。
運動してる人にはぴったりなんです。
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鮭の脂分はDHAとEPAの脂肪酸が豊富で、
DHAは脳のビタミン。
記憶力、学習能力、ボケ防止。
EPAが血液サラサラにしてくれて血管の若返りも手伝ってくれる。
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ビタミンB1で糖質の代謝
ビタミンB2で脂質の代謝。
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ね。抜群でしょ。
おにぎりの海苔の働き
おにぎりといえば海苔。
海苔は約半分がアミノ酸たっぷりのタンパク質でできてるから
筋肉、血液作るのに抜群に役立つ。
しかも、
食物繊維が４０％。
糖質と食物繊維を一緒に摂取すると、
血糖値の上昇をなだらかにするんです。
意味わからん人も多いと思うので言い換えると、
糖質と食物繊維を一緒に摂取すると、
糖質の吸収をなだらかにして、
糖質をエネルギー源としてゆっくり使うことができる。
ということは、
簡単に言うと、
眠くならない。太らない。
ってことです。
ご飯を食べた後、眠くなるアレ。
糖質によって、血糖値がガンと上がって、
一気に血糖値が下がるからやる気もなくなって
眠くなるんです。
だから、
糖質と一緒に食物繊維をとると眠くならない。
糖質を一気に吸収しないから、
ゆっくりエネルギーとして使えて太らない。
だから米と海苔の相性は抜群なんです。
だから農作業にはおにぎりなんやな。
山にもおにぎり。
あと、海苔に含まれてるビタミンCは熱に強いからスープとかにもいい。
ほんで、
妊婦さんに必要な葉酸がたっぷり含まれてる。
海苔は美容にダイエットに運動に実は抜群。
あかん。
長なった。
あともう一つ。
炭水化物、糖質を気にしてる人へ
今、流行っちゃってる糖質（炭水化物）抜きダイエット。
否定はしないけど、
運動する人には糖質をちゃんととった方が
エネルギーになるし、
脂肪を燃やす着火剤になるので結果痩せます。
なのである程度とった方がいいと思います。
糖質はとり方とタイミングが大事。
さっき書いたけど、
食物繊維と一緒にとるとエネルギー源として
ゆっくり使われるので、
食物繊維を一緒にとる。
海苔ももちろんいいけど、
最近ではコンビニおにぎりでも
玄米や、スーパー大麦が混ざってるものもある。
この二つは食物繊維たっぷりだから是非。
あと、糖質の吸収をゆっくりにするものが食物繊維以外にあって、
脂分と一緒にとると同じような効果がある。
だから、鮭に含まれてる脂分、
鯖に含まれてる脂分も、
糖質と一緒にとると太らないし、
エネルギー源としてもゆっくり使える。
糖質とるタイミングは、
糖質がエネルギーに変わるのに約２時間かかるから
運動の２時間前くらいがオススメ。
糖質が足りてない状態で運動はじめると、
筋肉を分解しながら運動することになるので逆効果。
運動後は、
運動で使った筋グリコーゲン量を回復させるために糖質が必要。
運動後、糖質をとらずにいると体が筋肉を分解して回復しようとしちゃう。
なので、糖質を摂って筋肉の分解を防いで、
良質なタンパク質で筋肉を合成する！！
運動後、できるだけ早く！
30分から１時間以内で。
あーーーほんまに長なったーーー
なので、
おにぎりの具は鮭が好きです。
fin.
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