五感で味わうベーカリー目指す｜パン工房ｆｅｅＬ＠カフェ（石巻市千石町）
いしのまき元気いちば内の店で親しまれてきたパン店が令和３年８月、千石町の新店舗に移転。カフェも新設して再スタートした。工房が倍近い広さになり、通販の要望に応えるため冷凍設備も充実させた。
ハード系が大評判
もともとは、元気いちばへの出店者が見つからず、石巻グランドホテルの役員だった小野寺夢津子さんが、未知の世界に飛び込んだ。縁あって、パンのワールドカップと言われる「クープ・デュ・モンド」で優勝経験のあるパン職人の山崎隆二さんに師事。不安いっぱいだった時に、くるみとレーズンが入った焼き立てのノアレザンを食べさせてもらい「すごくおいしくて、これならやってみたい」と思ったのが原点。その後、電気エンジニアだった次男の小野寺弘典さんが一大決心して店長に転身。今では自家製の天然酵母からパン生地を作る責任者でもある。
バゲットのフランスパン（３０２円）、ドイツパンのカイザー（１０８円）、ロデヴ（４４０円）などハード系のパンには、仙台から足を延ばすファンもいる。人気のツートップは、ふわふわのパンに生クリームを挟んだマリトッツォ（３５２円）、フレンチトースト（２３７円）。ほかに、これまでより10種類ほど多い50種類ほどのパンが並ぶ。
カフェには、「一人暮らしの高齢者の方にも気軽に寄っていただければ」と夢津子さん。オープンカフェや夜営業も人気を呼び、店名通り五感で感じるベーカリーを目指している。
お店情報
パン工房ｆｅｅＬ＠カフェ
▽住所＝石巻市千石町２―２
▽営業時間＝８時～18時、カフェは20時半ラストオーダーで21時（日曜日は休み）
▽定休日＝水曜日
▽電話＝０２２５―25ー５５４４
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