自由研究レポート:調理法の違いによる野菜のビタミンC含有量の変化
概要:野菜に煮る・焼く・電子レンジでチン・水に浸すなどの調理を施し、生野菜と比べてどのくらいビタミンC含有量が減っているのか検出する
対象:小6~中3
材料:
◯イソジンうがい薬
◯1粒あたりのビタミンC含有量の分かる飴
◯量が測れるスポイト
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概要:野菜に煮る・焼く・電子レンジでチン・水に浸すなどの調理を施し、生野菜と比べてどのくらいビタミンC含有量が減っているのか検出する
対象:小6~中3
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◯イソジンうがい薬
◯1粒あたりのビタミンC含有量の分かる飴
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