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いつかの娘たちに贈るレシピ。

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本
いつの日にか台所に立つようになった娘たちに向けて書いていたレシピ帖の電子版。 特別じゃない、いつもの料理。
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#スパイスカレー

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ケララ・チキンカレー

ケララ・チキンカレー

調理時間（準備片付け込み：５０分

～はじめに～　市販のルーを使わないカレーが食べたいと言われ、色々なレシピ集を読み漁り作りこんでみた結果、どれもこれも子どもの口には辛すぎた為、スパイス量を調整しなおし、試作に試作を重ね、小学生にちょうどいい辛さにたどり着きました。

【材料】4人分
手羽元　　６００g
サラダ油　大さじ１
トマト缶　２００g(カット缶が使いやすい

ホールスパイス①
カルダモン　

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娘仕様の麻婆カレー

娘仕様の麻婆カレー

調理時間目安：20分

～はじめに～　辛いものが苦手な娘たち用にスパイス調合から考えた麻婆豆腐カレー。

【材料】4人分
絹ごし豆腐　２～３丁
豚ひき肉　　２００g
白ネギ　　　適量
ごま油　   　大さじ２

ベース①
生姜　　　　　  大さじ1/2
テンメンジャン　 大さじ4
豆板醤　　　　　小さじ１
赤味噌　               小さじ１

スパイス②
コリアンダー　小さじ２
クミン

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