大漁のカツオを使っての美味しいおつまみ😃

カツオが大漁らしい
千葉県の勝浦では５月の水揚げ量が４月の３５倍になったとのこと
卸値もかなり安くなっているようだが、嬉しいのは価格だけではない
脂の乗りがよく、秋に潮目でエサをいっぱい食べ、脂が乗った状態で南下してくる「戻りカツオ」に匹敵する味わいだ

安くて美味しいカツオ
刺身でいただくのもいいのですが、ハーブとの組み合わせでおつまみを作ってみましょう

ディルやパクチーなどとの組み合わせは記事にしたことがありますが、今日はクレソンで！

■カツオとクレソンの和え物

（２人前）
カツオ・・・１００ｇ
クレソン・・・２０ｇ
醤油・・・小さじ１
生姜・・・１片
白ごま・・・小さじ１
海苔・・・適量

カツオを食べやすい大きさに切ってクレソンと和える

すりおろした生姜、醤油、白ごまを入れ和える

出来上がり

いやーなかなかのおつまみができました
日本酒のあてにも最高です！

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