ラオスを代表する料理「ラープ」を作ってみた😀

海外旅行に行けなくなって１年半
行けるようになったらどこに行こうか
瞑想している今日この頃です

こんな本を買ってみました
学生時代にバックパッキングでお世話になった
地球の歩き方
海外行きたいモードＭＡＸの
私のような海外旅行好きの方向け？
に先月発売されたらしい

先日作った
ブータンの「エマダツィ」も当然のっています

ざーと眺めていて気になった
ラオスの代表料理「ラープ」を作ってみました

ちなみにほとんどのメニューにはレシピはのっていません
ネットで調べながら自分なりのレシピで作ります😁

■ラープ
（３人前）
・豚ひき肉・・・３００ｇ
・にんにく・・２片
・生姜・・・１かけ
・パクチー・・・３０ｇ（お好きな量で。少しトッピング用に残す）
・スペアミント・・・１０ｇ（お好きな量で。少しトッピング用に残す）
・紫玉ねぎ・・・１/２個
・ナンプラー・・・大さじ１ 
・ライム・・・２個（調味液に１個。後で使う分として１個）
・砂糖・・・小さじ１
・輪切り唐辛子・・・適量
・キャベツ・・・お好きな量
・白飯・・・お好みで　

パクチー、スペアミント、紫玉ねぎ
を食べやすい大きさに切りボールに用意する

ナンプラー、ライム、輪切り唐辛子、砂糖
で調味液を作る

フライパンに水大さじ２を入れ
豚ひき肉をにんにくと生姜のみじん切り
とともに炒める（油は使わない）

肉の色が変わったら
調味液を加え炒める

火を止め
パクチー、スペアミント、紫玉ねぎを入れる

余熱とともに混ぜ合わせる

お皿にのせ、白飯、食べやすい大きさにちぎったキャベツ
パクチー、スペアミント、ライムを飾って出来上がり

キャベツにのせて食べる
旨い！
これはオススメ

ラオスには行ったことがないのですが
何だが勝手に
行った気分になれました😄

白飯と一緒に食べてもいいし
パクチーやミント、ライムを加えても
いい感じで～す

ごちそうさまでした
また世界の料理に挑戦してみたいと思います😋