ブルガリアの伝統的なサラダ、スネジャンカを作ってみた！

スネジャンカ。
ブルガリア語で「白雪姫」という意味のヨーグルトサラダです。
ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、ディルなどで作ります。
ベランダのディルを使って作ってみましょう！

ブルガリアの伝統的サラダですから、使用するヨーグルトもブルガリアヨーグルトで。
レシピも明治さんのヨーグルトレシピを参考にしました。

スネジャンカ｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部｜株式会社 明治

■スネジャンカ
（４人前）
・ヨーグルト（水切りしたもの）・・・３２０ｇ
・キュウリ・・・２本
・ニンニク・・・１片
・ディル・・・４～５枝（ちょっと多めで）
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１
・こしょう・・・少々
・飾り用きゅうり・・・１本
・クルミ・・・２０ｇ

ボウルとザルを用意
ヨーグルトをキッチンペーパーの上にのせ水切りをする

１日冷蔵庫に置いてこんな感じに

２本のキュウリを５ｍｍ程度に切る
１本のきゅうりは飾り用に

水切りしたヨーグルトにみじん切りにしたディルとニンニクを加える

５ｍｍサイズのキュウリを加え、オリーブオイルを混ぜ、塩、こしょうで味を調える

飾り用きゅうりとともにお皿に盛り、クルミをのせ、ディルもちょこっと飾る
出来上がり！

濃厚なヨーグルトがキュウリとディルで爽やかな味わいになります。
クルミもいいアクセントです。
さっぱりしていてどんどん食べられる後を引くサラダになりました。
サラダでもＯＫですが、ディップ的に使ってもよさそうですね。

ディルとキュウリの相性を再認識しました。
ディルとキュウリを使ったレシピはいろいろありますのでまた紹介しますね。