フルーツにハーブ。そして意外な素材とは・・・

本屋でdancyu今月号の表紙を二度見してしまいました。

何のメニュー？
めちゃめちゃハーブ使っているじゃない。

ｄａｎｃｙｕ１０月号の表紙

表紙ではわからないので、買って読んでみると・・・

メロンとイカのマリネ
山盛りのハーブが清々しい、ベトナム風の生イカの前菜。

メロンだったのか。
マスカットかと思った。
よく見ると確かにイカらしいものが写っている。

よし、作ってみよう！
赤肉メロン（表紙は青肉メロン）、刺身用イカ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、レモン、オリーブオイル、ハーブソルト、ベビーリーフ
使用したハーブはスペアミント、ディル、バジル

様々な味わい、食感が楽しめる
ワインに合う素敵なメニューが出来ました。
ハーブがなければこのメニューは成り立ちません。
スペアミント、ディルが大活躍！

メロンにイカにハーブ。
ハーブの可能性は広がるばかり。
流石ｄａｎｃｙｕさんですね。
昔から好きな雑誌です。（カレーや日本酒特集は毎回買っている）

これからもチャレンジです！