いちご好きのための本格いちごタルトの作り方

こんにちわーOYONEです！

いちご狩りが好きです。いざ始めるとものすごい勢いで食べてしまいます。（御時世もあってここ2年ほど行けてないですが・・・）
でも食べながらいつも思うのです…。

この美味しいいちごを使ってなにか作りたい！

というわけで、いちご狩りに行けないかわりにお手頃価格でたくさん手に入ったいちごを使っていちごのタルトを作ってみた時の動画です♥

材料

[タルト生地]
・無塩バター 40g
・粉砂糖 30g
・Egg 全卵 10g
・Cake Flour 薄力粉 60g
・Almond Flour アーモンドプードル 10g
・Pinch of salt 塩少々
[アーモンドクリーム]
・無塩バター 40g
・粉砂糖 40g
・全卵 40g
・アーモンドプードル 40g
・グランマニエ(ラム酒でもOK)10g
[Custard cream カスタードクリーム]
・牛乳 130g
・砂糖 30g
・卵黄 1個
・薄力粉 10g
・バニラエキストラクト
[生クリーム]
・生クリーム 100g
・砂糖 10g
[その他]
・いちご200g
・ナパージュ 適量

作り方

作り方は動画をご覧ください！

[動画の流れ]
0:00 オープニング
0:14 タルト生地作り
2:15 タルト生地伸ばし＆敷き込み
4:13 アーモンドクリーム作り
6:01 アーモンドクリーム入れ＆タルトを焼く
6:44 カスタードクリーム作り
9:31 生クリーム準備
9:49 いちごの準備
10:19 デコレーション